BBQ FISH TACOS

烤鱼玉米卷

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如果您今年夏天要招待客人,可以选择墨西哥美食主题派对。El Cielo 的烧烤鱼肉玉米卷非常适合后院派对,因为它们轻盈、美味,而且易于制作和定制。

喜欢鱼肉玉米卷吗?好吧,这些就是最好的选择。继续阅读,看看这些玉米卷有什么特别之处。

鱼——我们用的是鳕鱼,但任何片状的品种都可以——用酸橙汁、辣椒粉和孜然的混合物腌制,这将成为您的标准。(说真的,用这种混合物腌制的牛排或鸡肉味道也很棒。)但这道菜真正的亮点是卷心菜沙拉——不要错过它。只需几分钟就可以搅拌在一起,它的亮度是五香鳕鱼的完美调味品。

人们可能会害怕用鱼做玉米卷,但不要害怕!腌制后,只需在煎锅中用橄榄油煎鱼,每面煎几分钟即可。让鱼静置几分钟,然后用叉子将其切成片。

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原料

  • El Cielo 玉米饼
  • 鳕鱼(或其他片状白鱼)
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1 个青柠汁
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1/2 茶匙辣椒粉
  • 1/2 汤匙植物油
  • 现磨黑胡椒
  • 1 个鳄梨,切丁
  • 青柠角,供食用
  • 酸奶油,用于佐餐

 

玉米沙拉:

  • 1/4 杯蛋黄酱
  • 1 个青柠汁
  • 2 汤匙 新鲜切碎的香菜
  • 1汤匙蜂蜜
  • 2 杯 紫甘蓝丝
  • 1 杯玉米粒
  • 1 个墨西哥辣椒,切碎

方法

  • 在中浅碗中,将橄榄油、酸橙汁、辣椒粉、辣椒粉和辣椒搅拌在一起。
  • 加入鱼,翻炒至均匀裹上调料。腌制 15 分钟。
  • 与此同时,制作卷心菜沙拉:在一个大碗中,将蛋黄酱、酸橙汁、香菜和蜂蜜搅拌在一起。加入卷心菜、玉米和墨西哥辣椒。用盐和胡椒调味。
  • 在一个大的不粘锅中,用中高火加热植物油。从腌料中取出鱼,用盐和胡椒调味每片鱼片的两面。将鱼肉面朝下放入。每面煎 3 至 5 分钟,直至鱼肉不透明并熟透。
  • 静置五分钟,然后用叉子将其剥落。
  • 组装玉米卷:将玉米卷放在烧烤架上,每面烤 30 秒。将鱼放在烤玉米饼上,配上玉米沙拉和鳄梨。在上面挤上柠檬汁,用酸奶油装饰。